Expo Huevo fortalece al sector avícola de Sinaloa: Valencia Ureña
Productores buscan mayor capacitación, blindaje sanitario y abrir exportaciones a Estados Unidos
Culiacán, Sinaloa.- La Segunda Expo Huevo Sinaloa 2026 se consolidó como un espacio estratégico para fortalecer al sector avícola estatal mediante capacitación técnica, actualización sanitaria e impulso a nuevas oportunidades comerciales, afirmó José Manuel Valencia Ureña, gerente de la Asociación Avícola de Sinaloa.
El representante del gremio señaló que este tipo de encuentros permiten reunir a productores, especialistas y proveedores para compartir conocimientos que ayuden a mejorar la productividad de las granjas y elevar los estándares de calidad en la producción de pollo y huevo.
Explicó que la avicultura enfrenta retos permanentes en dos frentes principales: el sanitario y el técnico. En el primero, destacó la importancia de mantener parvadas sanas y garantizar productos inocuos para la población; en el segundo, subrayó la necesidad de perfeccionar procesos de crianza, manejo y tecnificación.
Indicó que los productores sinaloenses aprovechan estas jornadas para obtener herramientas prácticas, nuevas estrategias y experiencias que les permitan producir más y mejor, en un entorno cada vez más competitivo.
Respecto al panorama productivo, Valencia Ureña aseguró que Sinaloa mantiene estabilidad en la producción avícola y cuenta con suficiencia tanto en pollo como en huevo. Detalló que en carne de ave la entidad incluso registra excedentes, lo que permite abastecer mercados del noroeste del país como Baja California, Sonora y Chihuahua.
En el caso del huevo, explicó que la producción local cubre la demanda estatal, en línea con el consumo nacional estimado entre 23.5 y 24 kilogramos per cápita al año.
Sobre la sequía y el estiaje, reconoció que la falta de agua impacta de manera general a todas las actividades pecuarias; sin embargo, precisó que hasta el momento no representa una afectación severa para la avicultura sinaloense ni ha generado bajas relevantes en producción o problemas sanitarios en las granjas.
Uno de los temas prioritarios para el sector, dijo, es la conservación del estatus zoosanitario del estado. Señaló que Sinaloa se mantiene libre de enfermedades aviares como influenza aviar, Newcastle y salmonelosis, condición que ha sido posible gracias al trabajo coordinado entre productores y autoridades federales y estatales.
Destacó que actualmente se desarrollan gestiones para que inspectores internacionales verifiquen las condiciones sanitarias de la entidad, lo que abriría la puerta a exportaciones de pollo y huevo hacia Estados Unidos.
Comentó que, de concretarse esa certificación, podría incrementarse la producción de huevo y ampliarse la capacidad exportadora del sector cárnico avícola. En el caso del pollo, recordó que en Sinaloa nacen alrededor de dos millones de aves por semana, volumen que permitiría atender mercado nacional y externo.
Añadió que empresas instaladas en la entidad podrían colocar distintos productos con valor agregado, entre ellos pechuga, muslo, alas y otros cortes especializados.
Valencia Ureña también habló sobre los sistemas de libre pastoreo, los cuales representan un porcentaje reducido de la producción estatal. Estimó que no alcanzan el cinco por ciento, debido principalmente a riesgos sanitarios vinculados con el contacto de aves domésticas con fauna silvestre migratoria, considerada transmisora potencial de influenza aviar.
Por ello, explicó que muchas granjas han optado por procesos de tecnificación con casetas de ambiente controlado, completamente cerradas, donde se regula temperatura, bioseguridad y confort animal.
Detalló que el ingreso a las unidades productivas requiere estrictos protocolos de desinfección de vehículos, cambio de ropa del personal y medidas de control para evitar el ingreso de enfermedades.
Finalmente, reconoció que los productores han realizado inversiones importantes en automatización, infraestructura y bioseguridad, lo que permite que Sinaloa continúe como una de las entidades más sólidas del país en materia avícola.