Unipol capacita a personal en manejo higiénico de alimentos para fortalecer servicio interno
Curso con validez oficial busca elevar calidad en comedor y preparar atención a futuros policías en formación
Culiacán, Sinaloa. – La Universidad de la Policía del Estado de Sinaloa (Unipol) inició la capacitación “Manejo Higiénico de Alimentos alineado al EC0081”, dirigida a servidoras y servidores públicos de la institución, con el propósito de fortalecer la calidad en la preparación y servicio de alimentos que se brinda a aspirantes y elementos en activo.
La formación es impartida por instructores del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Sinaloa (ICATSIN), como parte de una estrategia orientada a la mejora continua de los procesos internos de la universidad.
Durante el arranque del curso, el rector de Unipol, José Carlos Álvarez Ortega, señaló que estas acciones buscan reforzar los estándares de calidad y ofrecer una atención más eficiente a quienes integran la corporación y a las nuevas generaciones de policías en formación.
Expuso que el personal ya cuenta con experiencia en el manejo y preparación de alimentos, por lo que esta capacitación permitirá perfeccionar conocimientos y facilitar el trabajo diario dentro del comedor institucional.
Por su parte, el instructor de ICATSIN, Hugo Manuel Guzmán Herrera, explicó que el curso cuenta con validez oficial de la Secretaría de Educación Pública y Cultura, además de enfocarse en buenas prácticas sanitarias y atención adecuada en alimentos y bebidas.
Añadió que existen diversos estándares de competencia relacionados con el área gastronómica, entre ellos el EC0081 sobre manejo higiénico de alimentos y otros enfocados en preparación de platillos, bebidas y atención a comensales, encaminados a desarrollar habilidades laborales certificadas.
Álvarez Ortega destacó además que la Unipol mantiene una visión de formación integral, al combinar capacitación técnica con valores sociales, en apego a las directrices del gobernador Rubén Rocha Moya para dignificar la función policial.
En ese contexto, informó sobre la remodelación del comedor universitario, espacio donde aspirantes a policía y agentes de seguridad recibirán alimentos en instalaciones modernizadas y con mejores condiciones operativas.
La capacitación cobra especial relevancia ante la próxima incorporación de los primeros grupos de aspirantes, para quienes una alimentación adecuada será parte fundamental de su proceso formativo.