Llaman a blindar sanidad avícola en Expo Huevo Sinaloa 2026
Productores, autoridades y academia impulsan capacitación, bioseguridad y apertura de nuevos mercados para el sector
Culiacán, Sinaloa.- La Unión Ganadera Regional de Sinaloa (UGRS) llamó a reforzar las medidas de sanidad e inocuidad en la producción de huevo, al considerar que el estatus zoosanitario del estado es una de las principales fortalezas para mantener la competitividad del sector avícola y garantizar alimentos seguros para la población.
Durante la inauguración de la 2° Expo Huevo Sinaloa 2026, el presidente de la UGRS, José Alfredo Sáinz Aispuro, destacó que la calidad del huevo sinaloense es resultado del trabajo conjunto entre productores, autoridades y proveedores, por lo que pidió mantener la coordinación y no relajar los controles sanitarios.
Señaló que el huevo forma parte esencial de la canasta básica y representa uno de los alimentos de mayor consumo entre las familias mexicanas, por lo que la responsabilidad del sector no solo es productiva, sino también social.
Añadió que el estatus sanitario privilegiado con que cuenta Sinaloa no es casualidad, sino consecuencia del esfuerzo constante de quienes participan en la cadena avícola. Indicó que conservar esas condiciones permite mejorar la comercialización y asegurar productos inocuos al consumidor final.
En representación del Gobierno del Estado, el subsecretario de Ganadería, Alfredo Valdez Zazueta, reconoció la aportación de los productores y subrayó que la actividad avícola sostiene uno de los productos más presentes en la mesa de los hogares. Además, resaltó la importancia de este tipo de encuentros para fortalecer conocimientos técnicos y elevar la productividad.
Por su parte, José Manuel Valencia Ureña, gerente de la Asociación Avícola de Sinaloa, expuso que la avicultura mantiene un crecimiento sostenido tanto en producción como en consumo. Explicó que el huevo y el pollo se mantienen entre las proteínas más demandadas por la población debido a su valor nutricional y accesibilidad económica.
No obstante, advirtió que el sector enfrenta desafíos sanitarios permanentes, por lo que consideró indispensable que los productores se actualicen constantemente en manejo, crianza y buenas prácticas pecuarias.
En su intervención, Roel García, representante de Senasica en Sinaloa, informó que se trabaja en la renovación del estatus sanitario relacionado con influenza aviar, así como en la apertura de puertas comerciales hacia Estados Unidos para exportar carne de ave y huevo.
Explicó que contar con mercados alternos permitiría equilibrar precios internos y ofrecer mejores condiciones económicas a los productores. Por ello, insistió en que las medidas de bioseguridad no deben verse como gasto, sino como inversión estratégica.
Germán Ramírez, representante de la Sader en Sinaloa, reconoció la coordinación entre gobiernos, productores, proveedores y academia para avanzar en una agenda común. Señaló que el reto inmediato es conservar la sanidad animal y elevar la rentabilidad de las granjas.
La declaratoria inaugural estuvo a cargo de Soila Maribel Gaxiola Camacho, directora de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Sinaloa, quien destacó el papel de la academia en la formación de profesionistas especializados para respaldar la producción pecuaria y fortalecer la vinculación con el sector productivo.
La Expo Huevo Sinaloa 2026 reunió a líderes gremiales, autoridades y especialistas en un espacio orientado al intercambio de conocimientos, innovación tecnológica y encuentros de negocios, con el objetivo de consolidar a Sinaloa como referente nacional en producción avícola.