Sinaloa impulsa la denominación de origen del mezcal para fortalecer su producción y turismo
Culiacán, Sinaloa. – Ricardo Velarde Cárdenas, secretario de Economía en Sinaloa, destacó los avances en el proyecto de ampliación de la Denominación de Origen (D.O.) del mezcal para los municipios de Mazatlán, Rosario, Concordia y San Ignacio, ubicados en el sur del estado. Este esfuerzo busca consolidar a Sinaloa como un referente en la producción, envasado y comercialización de mezcal, a pesar de las contrademandas presentadas por el estado de Oaxaca, principal productor de esta bebida en el país.
Antecedentes del Proyecto
El proceso para la ampliación de la D.O. del Mezcal en Sinaloa inició en 2018, cuando el Gobierno del Estado solicitó al Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) la inclusión de los cuatro municipios del sur de la entidad. En 2021, se logró un hito importante con la publicación en el Diario Oficial de la Federación (DOF) de la declaratoria de protección de la D.O. Mezcal, que incluyó a estos cuatro municipios.
Desde entonces, dos empresas han sido autorizadas por el IMPI para la elaboración y producción de mezcal: Vinata Santa Clara (Los Osuna) y Visión Integral del Sur (Grupo Patrón). Además, se han registrado nueve marcas ante la Norma Oficial Mexicana NOM-070, lo que refleja el crecimiento y la formalización de esta industria en la región.
Beneficios Económicos y Turísticos
Velarde Cárdenas subrayó que la D.O. del Mezcal traerá múltiples beneficios para Sinaloa, no solo en términos económicos, sino también turísticos. “El mezcal es una tradición que tiene raíces profundas en nuestro estado, y a través de esta denominación, buscamos generar rutas turísticas que incluyan este producto como uno de los emblemas de Sinaloa”, explicó el secretario.
Además, la D.O. permitirá a los productores locales acceder a mercados más amplios y competitivos, garantizando la autenticidad y calidad de sus productos. “Estamos trabajando para que el mezcal sinaloense sea reconocido por su calidad y tradición, al mismo tiempo que se promueve el desarrollo sostenible de las comunidades involucradas”, agregó.
Contrademandas de Oaxaca
A pesar de los avances, el proceso no ha estado exento de desafíos. El estado de Oaxaca, reconocido como el principal productor de mezcal en México, ha presentado contrademandas que buscan limitar la expansión de la D.O. a otros estados. Sin embargo, Sinaloa ha mantenido su postura de defender la inclusión de sus municipios en la denominación, argumentando la tradición y calidad de su producción local.
“Estamos conscientes de las contrademandas, pero seguimos trabajando para afianzar nuestra posición y demostrar que el mezcal sinaloense tiene un lugar legítimo en esta industria”, señaló Velarde Cárdenas.
Coordinación Interinstitucional
El secretario de Economía destacó la coordinación con la Secretaría de Turismo y otras dependencias estatales para impulsar este proyecto. “Estamos generando sinergias entre el sector económico y turístico para que el mezcal se convierta en un atractivo más para los visitantes, fortaleciendo así la economía local”, afirmó.
Con la ampliación de la Denominación de Origen del Mezcal, Sinaloa no solo fortalece su sector agroindustrial, sino que también preserva y promueve una tradición ancestral que forma parte de la identidad cultural de la región. Este proyecto representa una oportunidad única para el crecimiento económico y el desarrollo social de los municipios del sur de la entidad.