Chapingo forma a jóvenes mejoradores de maíz
Estudiantes de nivel medio superior trabajan con variedades nativas de sus comunidades en un proyecto único de formación científica temprana
16 DE DICIEMBRE 2025. – La Universidad Autónoma Chapingo, a través de su Departamento de Preparatoria Agrícola y el Proyecto Prioritario de Maíz, inició el proceso de “Formación de Estudiantes en Mejoramiento Genético de Maíz Criollo”. Esta iniciativa busca acercar a los alumnos a los principios y técnicas del fitomejoramiento desde las etapas tempranas de su trayectoria académica.
La formación, guiada por especialistas del Proyecto Prioritario de Maíz, ofrece un modelo de aprendizaje único en México donde cada estudiante trabaja directamente con materiales criollos provenientes de su comunidad de origen. Así, participan en la recuperación, análisis y mejora de los maíces nativos que forman parte de la identidad agrícola del país.
Este esfuerzo institucional, promovido por el rector de la UACh, Dr. Angel Garduño García, y el director de Preparatoria Agrícola, M.C. Miguel Ángel Reyes Retana, busca que las nuevas generaciones se involucren en la investigación aplicada y el fortalecimiento de la seguridad alimentaria.
El proyecto está a cargo del fitomejorador Dr. Aquiles Carballo Carballo y del profesor investigador Dr. Romel Olivares Gutiérrez. Incluye el rescate, caracterización y mejora de maíces nativos, contemplados en la estrategia nacional del programa “El maíz es la raíz”.
La formación incluye prácticas de campo, análisis de características agronómicas y nutrimentales, y talleres como el de nixtamalización. Los alumnos interesados podrán participar durante su estancia en la Preparatoria Agrícola o Propedéutico y, si lo desean, a lo largo de su carrera en la UACh.
Estudiantes en acción
José Eduardo Solar Vásquez, originario de Hidalgo y ahora estudiante de Ingeniería Agronómica en Horticultura Protegida, integró al proyecto variedades de maíz azul, morado y multicolor conocidos como “gallitos”, materiales que su familia comenzó a sembrar en Zacatepec, Puebla.
“Mi intención es sembrarlo, seleccionar la semilla y mantener su producción porque puede ser rentable y una buena opción para la alimentación”, explicó el estudiante. “El fitomejoramiento toma muchos años; esto es apenas su inicio. Con lo ya cosechado se formará la base para seguir seleccionando”.
Por su parte, Ángel Hernández Martínez, estudiante del segundo semestre de Preparatoria Agrícola, incorporó semillas de color rojo, azul, morado y amarillo de San Pablo Huitzo, Oaxaca.
“Estas semillas se cultivan de manera tradicional y su uso fundamental es en alimentos como el atole, el chocolate-atole y las tortillas de sabor intenso”, indicó Ángel.
Calendario articulado
La propuesta contempla un calendario que se articula con los tiempos escolares y ciclos agrícolas. Durante las vacaciones de Semana Santa, los estudiantes pueden recolectar su maíz nativo en sus comunidades para posteriormente sembrarlo en Chapingo durante el ciclo primavera-verano. A lo largo del proceso, reciben acompañamiento técnico, académico y metodológico para comprender cada etapa del mejoramiento genético.