Arranca el Simposio Agroindustrial 2025 en Chapingo
El encuentro reúne a expertos, productores y estudiantes para analizar el futuro de los alimentos con innovación tecnológica y sostenibilidad
Texcoco, Méx.– La Universidad Autónoma Chapingo (UACh) inauguró el Simposio Internacional Agroindustrial 2025 (SIA 2025), que se desarrollará del 4 al 6 de septiembre bajo el lema “Transformando la Agroindustria: Innovación Tecnológica para los Alimentos del Mañana”.
El encuentro, organizado por estudiantes del Departamento de Ingeniería Agroindustrial, llega a su doceava edición con un programa que incluye conferencias magistrales, paneles, talleres prácticos, visitas técnicas y 30 stands interactivos. El objetivo es analizar cómo se producirán, procesarán y consumirán los alimentos en las próximas décadas.
En su mensaje de bienvenida, la M.C. Nancy Toriz Robles, directora del DIA, subrayó que la innovación debe ir acompañada de un enfoque humano, con respeto al medio ambiente y buscando mejorar la calidad de vida de productores y consumidores.
En representación del rector Ángel Garduño García, el M.C. Daniel Rodríguez Martínez destacó que la agroindustria enfrenta retos como producir más con menos recursos, garantizar la inocuidad y reducir el impacto ambiental. “El SIA 2025 nos brinda la oportunidad de explorar avances tecnológicos que van desde la automatización y la inteligencia artificial hasta la biotecnología y las prácticas sostenibles”, afirmó.
El programa incluye la participación de especialistas del IICA, FIRA, INIFAP, la FAO y académicos de la UACh. Entre los temas centrales se encuentran la cooperación internacional para la agroindustria, el uso de inteligencia artificial en la agricultura y la preservación de sistemas agrícolas de importancia mundial. También se realizará un panel sobre políticas públicas y financiamiento para la innovación.
Además de las conferencias, los asistentes tendrán acceso a talleres sobre energías renovables, economía circular y alimentos alternativos, así como visitas técnicas a empresas agroindustriales y al Museo Regional del Pulque. El viernes se celebrará una Noche Cultural en el Auditorio Emiliano Zapata.
El SIA 2025 se consolida como una plataforma formativa para los estudiantes organizadores, quienes fortalecen habilidades de liderazgo, gestión y trabajo en equipo al coordinar un evento que conecta al sector académico, productivo y social en torno al futuro de la agroindustria.