México mantiene autosuficiencia en carne de res gracias al esfuerzo de ganaderos
Acciones conjuntas fortalecen sanidad animal y soberanía alimentaria
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Julio Berdegué Sacristán, reconoció el trabajo de los ganaderos del país, quienes han permitido que México mantenga su autosuficiencia en carne de res. Durante la inauguración del XV Congreso Internacional de la Carne en Guadalajara, Jalisco, destacó la colaboración entre el sector y el gobierno federal para prevenir y controlar el Gusano Barrenador del Ganado (GBG).
El evento, organizado por la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG), sirvió como espacio para resaltar los logros del sector ganadero. Berdegué afirmó que la soberanía alimentaria depende de los productores, quienes han garantizado el abasto nacional y el crecimiento de las exportaciones.
“En la Secretaría no producimos ni un kilo de maíz ni un kilo de carne. Son ustedes, la familia ganadera, quienes han logrado la autosuficiencia para nuestro país”, expresó. Además, señaló que el consumo de carne ha aumentado 10% en la última década, beneficiándose de la reducción de la pobreza en el país.
Control del Gusano Barrenador del Ganado
El secretario informó que las acciones coordinadas entre el Gobierno de México, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), gobiernos estatales y organizaciones ganaderas han logrado contener la expansión del GBG. Desde su primera detección en noviembre pasado, se han registrado alrededor de 2,200 casos, de los cuales solo 337 permanecen activos.
“La ganadería mexicana es segura. Solo el 0.005% del hato nacional ha sido afectado”, aseguró Berdegué. Destacó que este avance se debe a campañas de difusión, capacitación y la pronta intervención de médicos veterinarios, además de la dispersión de mosca estéril en zonas críticas.
Sector ganadero refuerza mercados y producción
Jesús Brígido Coronel Valles, presidente de AMEG, reconoció el apoyo del gobierno en la relación comercial con Estados Unidos y en las acciones contra el GBG. Solicitó al secretario transmitir a la presidenta Claudia Sheinbaum el compromiso del sector para fortalecer la soberanía alimentaria.
Coronel Valles detalló que AMEG abastece el 75% de la carne de res consumida en México, con el 85% destinado al mercado local y el resto a exportación. Trabajan en reabrir la frontera con Estados Unidos, reforzando protocolos sanitarios y operando más de 300 plantas Tipo Inspección Federal (TIF).
Reconocimientos y compromisos estatales
Durante el evento, se entregó el galardón AMEG 2025 al exdirector del Senasica, Enrique Sánchez Cruz, y al productor José Martín González González, por su contribución al sector.
En representación del gobernador de Jalisco, Mario Camarena González, director general de Fomento Agropecuario, reiteró el compromiso de apoyar a los productores ante desafíos como la sequía y restricciones comerciales.
Por su parte, Juan Joao Arenas Covarrubias, presidente de una asociación ganadera local, destacó la unidad del sector pecuario jalisciense para mantener la producción de carne de calidad.
Visita al Centro Nacional de Recursos Genéticos
Como parte de su gira en Jalisco, el secretario Berdegué visitó el Centro Nacional de Recursos Genéticos (CNRG), un laboratorio clave para la conservación de recursos genéticos agropecuarios. Posteriormente, se reunió con autoridades federales y estatales para analizar temas de productividad y sostenibilidad en el marco del Certificado Laboral para la Agroexportación de aguacate.